biscottini

Pochi semplici biscottini per il mio nipotino di 2 anni.  Quindi ho fatto una pasta frolla leggera con:

• 70 gr burro
• 70 gr zucchero
• 1 uovo
• 200 gr farina
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• un pizzico di sale

Ho lavorato burro e zucchero con le fruste, ho aggiunto l'uovo, poi la farina con lievito e sale setacciati ed ho mescolato bene, prima con le fruste e poi a mano. Ho formato una palla liscia e la ho fatta riposare in frigo per mezz'ora.  Ho steso l'impasto, con le formine ho ritagliato biscottini a forma di paperella e di pesciolino ed ho aggiunto loro l'ala e la pinna dorsale.  Per l'occhio ho usato granella di zucchero e non gocce di cioccolato perchè il cucciolo è ancora piccolo.  Una cottura al forno ed ecco i biscottini pronti per essere sgranocchiati.

paperelle e pesciolini pronti sulla leccarda per essere infornati

eccoli appena usciti dal forno, pronti per essere mangiati